Trouw b.v . P.O. Box 24249 3007 DE Rotterdam Piekstraat 63-65 3071 El Rotterdam The Netherlands  T +31 (0)10 48 66 332 F +31 (0)10 48 60 928 E info@trouw-buckwheat.nl Aus botanischer Sicht ist Buchweizen eigentliche ein Knöterichgewächs und somit eine Strauchfrucht. Da also eigentlich eine "Frucht", enthält Buchweizen mehr Nährwert als Getreidesorten. Buchweizen wird jedoch meistens wegen seines Aussehens und der verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten mit Getreidearten verglichen, wie z.B.: Weizen, Gerste, Roggen, Mais, usw... Der Nahrungswert des Buchweizen ist wissenschaftlich dokumentiert und die nährwertbedingten Aspekte dieses unterschätzten Produktes sind superb! Buchweizen ist ein ausgezeichneter Eiweißspender. Der menschliche Körper kann 74% der Proteine aus dem Buchweizen aufnehmen. Buchweizen hat noch andere hervorragende Eigenschaften: · Buchweizen ist glutenfrei. · Buchweizen hat eine optimale Zusammensetzung der Aminosäuren   (viel Lysin). · Buchweizen enthält viele Vitamine (u.a. Rutin. Dies stärkt die Adern.). · Buchweizen enthält viele wichtige Minerale. · Buchweizen enthält Fagopyritol. Dies ist ein unlängst im   Buchweizen gefundener  Molekularstoff dem zur Zeit, im Labor, versucht wird heilende Wirkung für verschiedene Erkrankungen und Stoffwechselprobleme nach zu weisen.