Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei. Wir verarbeiten ausschließlich Buchweizen. Das ist einer der Gründe dafür, weshalb wir die Kontamination unserer Produkte mit Gluten im Vorfeld bereits fast völlig ausschließen können.

Erst nach der gründlichen Reinigung des rohen Buchweizens (Rohstoffs) wird der Buchweizen bei uns geschält (von seiner harten Schale befreit). Dabei sorgen wir dafür, dass so viel wie möglich der wertvollen Nährstoffe des Buchweizens erhalten bleiben.

Gerösteter Buchweizen besitzt einen Durchmesser von ca. 3 bis 5 mm und eine dreieckige Form. Die Oberfläche ist hellbraun bis beige. Weil der geröstete Buchweizen ausschließlich aus dem geschälten Buchweizen hergestellt und bei geringer Hitze vorsichtig geröstet wird, bleiben alle wichtigen und wertvollen Nähreigenschaften des Buchweizens erhalten. „Kasha“ von Trouw besitzt einen leichten, gerösteten Geschmack (nussartig) und ist hervorragend als Zutat in beispielsweise Müsli geeignet.

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Eigenschaften

  • Von Natur aus glutenfrei
  • Gute Backeigenschaften
  • Gute Struktur beim Mischen und Verpacken
  • Erhöht den Nährwert von Getreideprodukten

Anwendungsmöglichkeiten

  • Dekoration in Brotteig
  • Diätprodukte
  • Müslis
  • Power-, (Müsli-)Riegel
  • Bei Mahlzeiten als Ersatz für Reis oder Kartoffeln

Lieferung

Gerösteter Buchweizen in 25-Kg-Papiersäcken