Der ganze, geschälte Buchweizen hat einen Durchmesser von 3 bis 5 mm. Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei. Wir verarbeiten ausschließlich Buchweizen. Das ist einer der Gründe dafür, weshalb wir die Kontamination unserer Produkte mit Gluten im Vorfeld bereits fast völlig ausschließen können.

Erst nach der gründlichen Reinigung des rohen Buchweizens (Rohstoffs) wird der Buchweizen bei uns geschält (von seiner harten Schale befreit). Dabei sorgen wir dafür, dass so viel wie möglich der wertvollen Nährstoffe des Buchweizens erhalten bleiben.

Frisch geschälter Buchweizen der Trouw b.v. besitzt eine hellgrüne bis gelbe, etwas hellbeige Farbe. Da wir den Buchweizen für jeden Kunden immer frisch schälen, ist dieser noch nicht verfärbt und sieht frisch und attraktiv aus.

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Eigenschaften

  • Von Natur aus glutenfrei
  • Gute Backeigenschaften
  • Gute Struktur beim Mischen und Verpacken
  • Erhöht den Nährwert von Getreideprodukten

Anwendungsmöglichkeiten

  • (Top-)Dekoration für Brot
  • Müsli- und Flockenmischungen
  • Diätprodukte
  • Vorgekocht als Kindernahrung
  • Fleischersatz (reichhaltige Eiweißquelle)
  • Ersatz für Reis, Kartoffeln usw. in Mahlzeiten

Lieferung

Ganzer, geschälter Buchweizen in 25-kg-Papiersäcken oder in Big-Bags