Trouw b.v. verwerkt uitsluitend boekweit. Dat is één van de redenen waarom wij contaminatie met gluten van onze producten bij voorbaat al voor een groot deel kunnen uitsluiten. Pas na grondig schonen van de ruwe boekweit (grondstof) wordt de boekweit bij Trouw b.v. gepeld (van zijn harde schil ontdaan). Hierbij zorgen wij dat zoveel mogelijk van de waardevolle voedingsstoffen uit de boekweit behouden blijven.

De hele, gepelde boekweit heeft een diameter van 3 tot 5 mm. Hele, gepelde boekweit van Trouw b.v. heeft een verse licht groene tot gele, iets lichtbeige, kleur en behoudt deze kleur ook tijdens het voorkookproces. Voorgekookte, gepelde boekweit is verkrijgbaar met gaartijden van 2/3 minuten tot 8 minuten en is daardoor uiterst geschikt als ingrediënt voor kant-en-klaar-gerecht en instantsoepen.

VoorgekookteHeleGepeldeBoekweit_img1
VoorgekookteHeleGepeldeBoekweit_img2

Eigenschappen

  • Van nature glutenvrij
  • Goede eigenschappen als ingrediënt
  • Goede structuur bij mixen en verpakken
  • Voegt een hogere nutritionele waarde aan graanproducten toe

Toepassingsmogelijkheden

  • Ingrediënt voor instantsoepen en -maaltijden
  • Dieetproducten
  • Voorgekookt als kindervoeding
  • Vleesvervanger
  • Zeer goede eiwitbron
  • Vervanger in maaltijden van rijst, aardappels e.d.

Levering

Voorgekookte, gepelde boekweit; in 25 kg papieren zakken of in bigbags.