De hele, gepelde boekweit heeft een diameter van 3 tot 5 mm. Boekweit is van nature glutenvrij. Trouw b.v. verwerkt uitsluitend boekweit. Dat is één van de redenen waarom wij contaminatie met gluten van onze producten bij voorbaat al voor een groot deel kunnen uitsluiten. Pas na grondig schonen van de ruwe boekweit (grondstof) wordt de boekweit bij Trouw b.v. gepeld (van zijn harde schil ontdaan). Hierbij zorgen wij dat zoveel mogelijk van de waardevolle voedingsstoffen uit de boekweit behouden blijven.

Vers, gepelde boekweit van Trouw b.v. heeft een licht groene tot gele, iets lichtbeige kleur. Doordat Trouw b.v. haar boekweit voor elke klant altijd vers pelt is deze nog niet verkleurd en ziet deze er fris en aantrekkelijk uit.

HeleGepeldeBoekweit_img1
HeleGepeldeBoekweit_img2

Eigenschappen

  • Van nature glutenvrij
  • Goede bakeigenschappen
  • Goede structuur bij mixen en verpakken
  • Voegt een hogere nutritionele waarde aan graanproducten toe

Toepassingsmogelijkheden

  • (Top-)decoratie voor brood
  • Muesli - en vlokkenmengsels
  • Dieetproducten
  • Voorgekookt als kindervoeding
  • Vleesvervanger (rijke eiwitbron)
  • Vervanger van rijst, aardappels e.d. in maaltijden

Levering

Hele, gepelde boekweit in
25 kg papieren zakken
of in bigbags