Boekweit is van nature glutenvrij. Trouw b.v. verwerkt uitsluitend boekweit. Dat is één van de redenen waarom wij contaminatie met gluten van onze producten bij voorbaat al voor een groot deel kunnen uitsluiten.
Pas na grondig schonen van de ruwe boekweit (grondstof) wordt de boekweit bij Trouw b.v. gepeld (van zijn harde schil ontdaan). Hierbij zorgen wij dat zoveel mogelijk van de waardevolle voedingsstoffen uit de boekweit behouden blijven.

Geroosterde boekweit heeft een diameter van circa 3 tot 5 mm en een driehoekige vorm. Het oppervlak heeft een lichtbruine tot beige kleur. Omdat de geroosterde boekweit puur van de gepelde boekweit gemaakt wordt en met lage hitte voorzichtig wordt geroosterd, blijven alle belangrijke en waardevolle nutritionele eigenschappen van de boekweit behouden. “Kasha” van Trouw heeft een lichte, geroosterde smaak (notenachtig) en is uitstekend geschikt als ingrediënt in bijvoorbeeld muesli, etc...

GeroosterdeBoekweit_img1
GeroosterdeBoekweit_img2

Eigenschappen

  • Van nature glutenvrij
  • Goede bakeigenschappen
  • Goede structuur bij mixen en verpakken
  • Voegt een hogere nutritionele waarde aan graanproducten toe

Toepassingsmogelijkheden

  • Decoratie in brooddeeg
  • Dieetproducten.
  • Mueslis
  • Power-, (muesli-) repen.
  • Bij maaltijden als vervanger voor rijst of aardappelen

Levering

Geroosterde boekweit in 25 kg papieren zakken.