Doordat Trouw b.v. uitsluitend boekweit en geen granen verwerkt, zijn wij als een van de weinige bedrijven in staat, glutenvrij boekweitmeel aan onze klanten te leveren. Alleen echte specialisten, zoals Trouw b.v. kunnen deze kwaliteit aanbieden.

Bij Trouw b.v. kunnen wij onze boekweit tijdens de productie­processen in afzonderlijke segmenten scheiden (kaf, endosperm, kiem, zaadhuid, etc…) en later weer bij elkaar voegen. De boekweit­zemelen zijn de zaadhuid van de boekweitkorrel. Zij hebben een lichtbruine tot geelachtige kleur en een poedervormige structuur.
In de zaadhuid zitten de meeste voedingsstoffen van de boekweit en daardoor zijn de zemelen zeer voedingrijk. Boekweitzemelen bevatten veel eiwit en belangrijke vitaminen. Het eten van boekweitzemelen stimuleert de goede werking van de darmflora.

Boekweitzemelen_img1
Boekweitzemelen_img2

Eigenschappen

  • Van nature glutenvrij
  • Goede bakeigenschappen
  • Voegt een hogere nutritionele waarde aan graanproducten toe

Toepassingsmogelijkheden

  • Dieetproduct- / volkorenproduct
  • Power-, (muesli-) repen
  • Ideale eiwitbron

Levering

Boekweit-zemelen, in 25 kg papieren zakken of in bigbags.